UMAMI TIL PLANTEBASEREDE FØDEVARER

GRØN OMSTILLING PÅ TALLERKENEN

Vi producerer fermenterede clean label smagsgivere, til fødevareindustrien og producenter, som har en ambition om at skabe markedets bedst smagende plantebaserede fødevarer. Vi udvikler løbende nye umami-applikationer i samarbejde med Michelinkok samt med kunder som har interesse heri.

Vores produkter er fremstillet uden nogen brug af soja. I stedet anvender vi danskproducerede og økologiske bælgfrugter og korn. Dette for at opnå sunde og rene fødevarer, med et så lille klimaaftryk som muligt - og med et ønske om at bidrage til en bæredygtig omstilling af vores fødevaresystem.

Vha. vores unikke fermentering, som danner aminosyren glutamat, nukleotider og peptider, skabes den femte grundsmag; umami, som betegnes som velsmag på tungen.